La scelta delle farine in pizzeria è fondamentale!
Lo dice lui, Marco Consiglio pizzaiolo avolese che collabora da circa 5 anni con il prestigioso e conosciuto mulino Caputo.
Il pizzaiolo Consiglio fa un impasto con un mix di farine, sempre firmate mulino Caputo che rendono  il suo impasto unico ed inestimabile, sia dalla fase organolettica per finire con quella visiva!l.
Nei suoi locali, tra i quali quello sito nell’ex  viale lido al civico 154,  offre non solo piatti della tradizione siciliana ma bensì anche quelli partenopei per un confronto a suon di pizza.